Mangold

Beta vulgaris var. cicla

Mangold är ett vackert inslag i landet med sina färgglada stjälkar i rött, rosa, gult, orange eller vitt. Mangolden är lättodlad och används ofta på samma sätt som spenat.

Fordhook Giant, ekofrö

Lucullus, ekofrö

Zilver 2, ekofrö

Erbette, ekofrö

Five Colours / Rainbow Chard, ekofrö

Golden Chard, ekofrö

Rhubarb Chard, ekofrö

Flamingo Pink, ekofrö

Jessica, ekofrö


Sådd

Så direkt på friland, 1-2 cm djupt när jorden blivit lite uppvärmd. För tidig sådd i kall jord ökar antalet stocklöpningar.

Avstånd

Mellan plantorna 10-20 cm och mellan raderna 35-50 cm.

Skörd

Bryt av de yttre bladen vid basen allt eftersom. Bladen används oftast som spenat och de tjocka stjälkarna kan tillagas som sparris. Mangold kan skördas långt in på hösten och frysas in efter förvällning eller torkas i svag värme. Täckt med organiskt material kan den övervintra i en stor del av landet och ge en tidig vårskörd innan den börjar gå i blom. Små färska blad är goda råa.

Frö

1g innehåller 50-70 frön. En portion sår flera meter. För 100 sträckmeter behövs 30-40g.

Mer information

Mangold är en tvåårig växt i familjen mållväxter. Den har samma härstamning som våra odlade betor, en strandväxande bladbeta, Beta vulgaris ssp. maritima, och odlades långt innan roten utvecklats till något ätbart. De äldsta fynden är minst 4000 år gamla och hos greker och romare var den mycket vanlig.