Rödbeta

     Beta vulgaris var. conditiva
Rödbetan är en av de mest kända medlemmarna i familjen mållväxter och har precis som mangold, sitt ursprung i den vildväxande strandbetan. Men rödbetan är betydligt yngre än mangolden. Inte förrän på 200-talet uppträder den vita och den röda betan i Italien. Romarna spred den över Europa och ända fram på 1500-talet kallades den "romersk beta". Två hundra år senare odlades inte bara vita, gula och röda betor, utan de nya, stora formerna, sockerbeta och foderbeta, som snabbt fick stor betydelse i lantbruket som föda åt djuren.
Rödbetan kan odlas på de flesta jordar, men undvik de styvaste lerjordarna och tillämpa minst 4-årigt växelbruk. Bäst trivs den i mullrika sand- och mojordar.
Näringsbehovet är måttligt och för kraftig kvävegödsling ger håriga, förvuxna och dåliga rötter. Men den får inte lida brist på kalium, så ge den gärna lite träaska ( för mycket kan orsaka skorv om jorden har ett högt pH-värde) eller stenmjöl. Även bor är viktigt för rödbetan. Brist på bor ger lätt dålig kvalitet och bruna partier inuti betan (hjärtröta).
De ljusa ringar som ibland syns i roten uppstår för det mesta vid kraftiga förändringar i vädret. Långa, varma och torra perioder ger rödbetan svag färg, i synnerhet om de följs av häftiga regn.
Kvalitén blir bäst om rötterna får växa snabbt och jämnt utan stora variationer i jord eller luft. Rotsystemet är grunt, så den lider under torrperio-der. Hacka ytligt för att inte skada rötterna.
Rödbetan är från början en strandväxt och uppskattar därför lite havssalt, tång, algomin, duschning med algextrakt och väl sammansatt kompost.
Den växer gärna tillsammans med buskbönor, lök- och kålfamiljen ( i synnerhet kålrabbi), sallat, rädisor, men ogillar störbönor och senap.
Insektsangrepp är ovanliga. Efter vallbrott kan dock knäpparlarver vålla problem och under torra somrar kan jordflylarverna hållas under kontroll med riklig vattning, ev med tillsats av renfana eller malört.

SÅDD: Rödbetsfröet är besvärligt. Det vill ha rätt förhållande mellan värme, fuktighet och syre för att gro jämnt. I kall jord ruttnar många och antalet stocklöpningar ökar. Är det för blött, ruttnar det snabbt. Är jorden tät eller torr händer ingenting.
Så fröna glest i omgångar ända fram i juli, ca. 2 cm djupt. Rödbetor som ska lagras bör sås sent, för att inte bli för stora och hårda.

AVSTÅND: Håll 3-8 cm mellan plantorna och 30-50 cm mellan raderna. Det längre plantavståndet gäller i synnerhet de avlånga sorterna.
Rödbetsfröet är egentligen en frukt med 2-6 frön. Så det kommer ofta upp flera plantor på samma plats. Många tycker att noggrann gallring är vik-tigt. Men kan man acceptera en viss variation i storleken, går det att överlämna gallringen åt naturen. Den starkaste dominerar och tränger undan de mindre plantorna. Så inte för tätt bara.

SKÖRD: Små rödbetor med blasten kvar, lätt kokta, är en delikatess hela sommaren. Skörda rödbetorna för lagring innan de starka frostnätterna börjar. Lämna kvar några cm av blasten och putsa inte av rötterna. Rödbetan blöder lätt. Förvara betorna i sand, torv, torra löv eller bara i säckar vid en låg temperatur och en hög luftfuktighet. De kan, liksom andra rotfrukter, även skivas tunt och torkas, läggas in i ättika eller mjölksyras.

FRÖ: 1g innehåller 60-90 frön. En portion sår 5-8 meter. Till 100 sträckmeter behövs 80g av de runda och 50g av de avlånga. Till 1000 kvm. åtgår mellan 1-1,8 kg.
Rödbetsmix, ekofrö
Vår egen blandning av betor i olika färger. Djupt mörkröda med vinröda blad, mörkt röda med gröna blad, polkabetor, gulbetor och vita betor. Smaken skiljer sig på de olika sorterna. Så i samma påse få...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Early Wonder Tall Top, ekofrö
Snabbväxande stam av Egyptisk plattrund, med ett kraftigt bladverk men relativt litet bladfäste. Bladen är lysande gröna med vinröda nerver. Riktigt goda som små. Roten är välfärgad, blodröd, slät och...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Bulls Blood, ekofrö
Har sina rötter i tidigt 1800-tal och odlas lika mycket för sina kraftigt mörkt röd-violetta blad som för sina väl genomfärgade mörkröda rötter. Även som ung har den starkt färgade blad och används my...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Cylindra, ekofrö
Cylindrisk beta, ca 15-18cm lång. Odlas som färskkonsumtion, inläggning och lagring. Rötterna har ett tunt skal och ett mörkt rödviolett sprött kött. Mycket god. Portion ca 250frön

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Detroit Globe, ekofrö
En gammal och pålitlig sort sedan 1897. Den är klotrund till formen, har ganska liten blast, ett tunt skal och mörkt karmosinrött kött. Detroit Globe är lättodlad och passar både till tidig sådd och s...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Bolivar, ekofrö
Detroit 2. Klotrund, enhetlig och med ett lägre nitratinnehåll. Tunt, slätt skal och väl genomfärgat, djuprött kött. Upprätt bladverk med ett litet fäste. Bolivar är förädling av den gamla Detroit Glo...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Jannis, ekofrö
En ny förbättrad variant av den välkända Boltardy, som liksom den visar bra motståndskraft mot att gå i blom vid tidig sådd. Rötterna är välformat klotrunda, väl genomfärgade och smakar ut...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Chioggia, ekofrö
Di Barabietola. Polkagrisbeta. Annorlunda, gammal italiensk beta med ljusrött skal och ett vitt kött med rosaröda ringar. Roten är rund med ett sött kött. Blasten är kraftig, grön med stjälk och nerve...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Blankoma White Beet, ekofrö
Vitbeta. Är den bästa vita beta vi provat. I blindtest tillhör den absolut en av betfavoriterna i smak. Mild och söt. Roten blir klotrund och har en grön nacke om den inte kupas. Blasten är kraftig oc...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Touchstone Gold, ekofrö
Gulbeta. Ger en rund, gulorange rot med ett sött och milt kött, som behåller sin fina färg efter kokning. Gulbetan blöder inte som de röda och har en bättre kvalitet även som stora. Touchstone går att...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal:

Detroit Golden Beet, ekofrö
Söt och god, pålitlig gulbeta. Detroit Golden är en gammal sort, omnämd redan 1828, men ändå ovanligt jämn i storleken. Trots namnet Detroit har den inte den klassiska klotrunda formen, utan är lite m...

» Mer info    » Tillbaka till toppen

Antal: