Broccolo
Brassica oleracea var. italica/cymosaBroccolon är en mycket vanlig grönsak i norra Italien, där den odlats i århundraden. Närmast kan den liknas vid en broccoliplanta med ett koniskt, pagodliknande, gulgrönt blomkålshuvud där blomknopparna sitter i spiraler. Men den överträffar båda i smak. Ibland förekommer en rödviolett färgton på huvudena, som dock inte påverkar smaken. Broccolon odlas som broccoli. Se också under Odla kålväxter för odlingsråd.
Romanesco. En gammal, vacker och storväxt broccolo med delikat smak. Det gulgröna...
Mer info →